"Któż nie jadł w dzieciństwie zupy owocowej. Niektórzy do dzisiaj uważają ją za ohydną, innym wspomina wesołe, beztroskie chwile. Właśnie z myślą o tych pięknych czasach powracam do zupy owocowej, choć lekko zmodyfikowanej"
Składniki:
200 g jagód mrożonych lub świeżych
cukier kryształ
50 g szampana lub wina białego półsłodkiego
Jagody wrzucamy do garnka i gotujemy do momentu puszczenia soku przez jagody, dodajemy cukier do smaku i wlewamy szampan.
Wszystko miksujemy blenderem i przecieramy przez gęste sito aby uzyskać gładką zupę.
Lody Waniliowe
250 g mleka
250 g śmietany 36%
150 g żółtek około 5 szt.
120 g cukru
laska wanilii
Mleko, śmietanę i wanilię zagotowujemy. Żółtko i cukier mieszamy razem.
Gorącym mlekiem zalewamy masę żółtka i cukru do momentu dokładnego połączenia.
Tak uzyskaną masę wlewamy do miski i stawiamy na garnek z gotującą się wodą. Mieszamy do uzyskania temp. 82 stopni. Gdy masa osiągnie daną temperaturę masę wstawiamy do drugiej miski z zimna wodą w celu szybkiego schłodzenia.
Schłodzoną masę cedzimy przez gęste sito i kręcimy w maszynie do lodów.
Oczywiście prościej jest lody kupić.
Gotowe!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz