Tarta Brzoskwiniowa

"Czas na brzoskwinie. Właśnie nadszedł moment aby delektować się tymi wspaniałymi owocami. Dzisiaj przepis bardzo prosty, świetnie nadający się na małą przekąskę do kawy.....więc do pieczenia"


Ciasto Kruche:

200 g masło
100 g cukier puder
300 g maki
1 żółtko

Ciasto kruche chyba każdy potrafi z nas zrobić. Ważne jest aby ciasto za długo nie wyrabiać, najlepiej zrobić je ręcznie, gdyż wtedy bardziej wyczujemy gdy ciasto będzie już gotowe. Nie zapominajmy również o tym aby ciasto leżakowało po zagnieceniu i po wyłożeniu nim formy.

Cukier i masło wyrabiamy aby się dokładnie połączyło. Dodajemy make i dalej wyrabiamy aż się dokładnie wszystko połączy i nie będzie widocznych kawałków masła. Dodajemy żółtko. Ciasto powinno zacząć tworzyć jednolita same. Gdy się wszystko ładnie połączy, owijamy w folie spożywcza i wstawiamy do lodówki na min. 30 minut.

Farsz Migdałowy

4 jaja
200 g masło
200 g mielone migdały
200 g cukier
2 łyżki mąki

Wszystkie składniki łączymy razem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do wypieczonej tarty wlewamy farsz migdałowy, na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń.
Tartę posypujemy płatkami migdałów i pieczemy w piecu w temp. 180 stopni około 20-25 minut.

Brioche

"Brioche- francuskie ciasto drożdżowe pachnące masłem. Bardzo delikatne ciasto, które potrzebuje dużo spokoju w czasie przygotowań. Idealnie nadaje się na śniadanie, mała zawartość cukru sprawia że świetnie łączy się z dżemami czy miodem. Jeśli raz je spróbujecie na zawsze będziecie wielbicielami tej drożdżówki."



Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

500 g mąki
300 g jajek
60 g cukru
12 g soli
12 g drożdży
400 g miękkiego masła
2 żółtka

Mąkę, jaja, cukier i drożdże mieszamy razem aż do uzyskania jednolitego ciasta, dodajemy sól i dalej mieszamy do momentu połączenia się wszystkich składników.
Gdy ciasto będzie elastyczne zwiększamy obroty miksera na dość szybkie (ten moment jest bardzo ważny gdyż musimy wbić szybko masło do ciasta, w ten sposób ciasto stanie się bardzo delikatne i elastyczne) i dodajemy stopniowo miękkie masło oraz żółtka. Gdy ciasto stanie się jednolite i będzie odrywać się od ścianek miksera to znak że jest już gotowe.
Przekładamy ciasto do pojemnika i wstawiamy do lodówki na 24 h.
Po upływie 24 h ciasto jest gotowe do dalszej obróbki. Robimy średnie kulki i układamy je obok siebie w wcześniej przygotowanej foremce.
Tak przygotowane blaszki przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia, ciasto musi rosnąć co najmniej 3h.
Po wyrośnięciu wstawiamy blaszki do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i pieczemy 20-25 minut na złoty kolor.

Owocnego pieczenia!!!